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北京食堂外包衛生需要注意哪些東西?

文章出處:常見問題 責任編輯:東莞市臺膳膳食管理服務有限公司 發表時間:2022-07-15
  作為餐飲行業,衛生尤為重要。我相信當你看到新聞時,你會知道一些餐館因為衛生問題而倒閉了。所以保持一個干凈的衛生很重要,那么食堂外包衛生需要注意什么呢?必須做到以下幾點:

北京食堂外包衛生需要注意哪些東西?的圖片
1.沒有昆蟲、老鼠、釘子、蒼蠅等小動物。
相信大家在外面吃飯的時候,都怕碗里出現蟲子,讓我們食欲不振,甚至惡心,嚴重嘔吐。這些小動物身上有很多細菌。如果出現這種情況,也說明這家餐廳的衛生不達標。

2.廚房工作人員受到嚴格管理。
廚師必須戴帽子,防止頭發或頭皮屑掉進碗和鍋里;戴口罩,防止口水濺到菜里;勤洗手,勤上廁所,保證食物的干凈衛生。

3.每天檢查爐子、鍋和墻壁的衛生。
炊具、鍋碗瓢盆、墻壁都是直接接觸的東西,因為要保證每天檢查一次。第二天使用前,這些鍋碗瓢盆要高溫消毒,一般要清洗三次以上。

4.及時整理廚房各種廢棄物。
及時整理廚房內的各種垃圾,如菜渣、剩菜、油漬等。每天下班前,可以隔離鼠類等動物的食物來源,保證食堂廚房的衛生。

這就是上面提到的食堂外包衛生需要注意的。希望能對大家有所幫助,也希望大家能做到有情懷的環境,讓大家都能有一個好的就餐環境。

北京食堂外包衛生需要注意哪些東西?

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